Kierunek Technologia żywności i żywienie człowieka

Absolwent studiów drugiego stopnia kierunku Technologia żywności i żywienie człowieka uzyskuje tytuł magistra i posiada pogłębioną wiedzę i umiejętności z zakresu nowoczesnych technologii  i systemów stosowanych w produkcji żywności. Dysponuje także kompetencjami w zakresie żywienia człowieka oraz kształtowania jakości i bezpieczeństwa żywności z uwzględnieniem niekonwencjonalnych technik produkcji. Absolwent zna i rozumie ekonomiczne, prawne i społeczne aspekty funkcjonowania przedsiębiorstw przemysłu spożywczego, w tym zasady ochrony własności przemysłowej, prawa autorskiego i patentowego oraz komercjalizacji badań naukowych. Absolwent zna, rozumie i potrafi organizować oraz nadzorować produkcję żywności bezpiecznej dla konsumentów zgodnej z założeniami zrównoważonego rozwoju i modelem Przemysł 4.0. Wiedza z zakresu nauk prawnych, ekonomicznych i zarządzania przygotuje absolwentów do założenia i prowadzenia własnej firmy. Absolwent jest przygotowany do planowania i realizacji eksperymentów badawczych  z wykorzystaniem nowoczesnych metod analitycznych, technik, technologii oraz narzędzi matematycznych i informatycznych. Potrafi opracować, interpretować i prezentować uzyskane wyniki eksperymentów, także w języku obcym. Uzyskane kompetencje społeczne pozwolą absolwentowi kierować, współpracować i komunikować się w zespołach biznesowych i projektowych, również  w sytuacjach kryzysowych.   Absolwent jest teoretycznie i praktycznie przygotowany do podjęcia pracy w przemyśle spożywczym na stanowiskach kierowniczych, związanych z produkcją, kontrolą jakości i wprowadzaniem na rynek innowacyjnej żywności. Może znaleźć zatrudnienie również w laboratoriach badań żywności  i instytucjach badawczo-naukowych z zakresu technologii żywności i żywienia. Absolwent jest także przygotowany do podjęcia nauki w szkole doktorskiej lub na studiach podyplomowych. 

Przewodnicząca RKS: dr hab. inż. Małgorzata Piotrowska, prof. uczelni