Termodynamika roztworów i układów zdyspergowanych. Podział układów zdyspergowanych wg wielkości fazy rozproszonej. Termodynamiczne warunki stabilności układów zdyspergowanych. Równowagi fizykochemiczne w roztworach.

Materia miękka (soft matter) – definicje, dyspersje polimerów i biopolimerów, przemiana fazowa II rodzaju – żelowanie, emulsje. Fizykochemia powierzchni międzyfazowych i oddziaływań cząstka fazy zdyspergowanej rozpuszczalnik, potencjał Zeta.

Fizykochemia dyspersji łańcuchów polimerowych, zależność rozwinięcia łańcucha od obecności elektrolitów, promień żyracji, hydrożel.

Reologiczne metody charakteryzowania układów zdyspergowanych: metody pomiarów reologicznych, testy deformacji i odbudowy struktury, wyznaczenie właściwości reologicznych, teoria DLVO itp..

Charakterystyka układów zdyspergowanych z wykorzystaniem analizy obrazów rozpraszania światła. Podstawy teoretyczne fizyki rozpraszania światła na cząstkach zdysper-gowanych, metody SLS, DLS, SALS itp. Wyznaczanie wielkości cząstek, wyznaczanie masy cząsteczkowej – wykreślanie Zimma, turbidymetria – kinetyka rozdziału faz, mikroreologia optyczna pomiar ruchliwości znaczników, pomiar potencjału Zeta.

Badanie stabilności układów i wielkości cząstek w skali nano – pomiary potencjału zeta;

Wyznaczenie makroskopowej charakterystyki reologicznej układów sprężystolepkich – pomiary rotacyjne i oscylacyjne, zmienna amplituda lub częstość oscylacji;

Wyznaczenie energii oddziaływań międzycząsteczkowych w układach zdyspergowanych, teoria DLVO;

Wyznaczenie promienia żyracji metodą wykreślania Zimma – SALS;

Wyznaczenie parametrów punktu żelowania i kinetyki tej przemiany; • wyznaczenie kinetyki rozdziału faz za pomocą pomiarów DWS, destabilizacja układów koloidalnych, zawiesin i emulsji.

Analiza procesów przemysłowych połączona ze identyfikacją występujących w nich układach zdyspergowanych. Przygotowanie prezentacji związanej z procesem przemysłowym stabilnością emulsji, żeli, zoli, przemian fazowych oraz metodyką wyznaczania parametrów procesowych. Charakterystyka produktów przemysłowych z uwzględnieniem zagadnień normalizacji i jakości. Dyskusja w trakcie seminarium.

Kolokwium pisemne z wykładu. Warunkiem zaliczenia jest otrzymanie pozytywnej oceny tj. uzyskanie minimum 60% możliwych do uzyskania punktów.

Uzyskanie pozytywnej oceny wymaga:
• przedstawienie prezentacji multimedialnej/referatu na zadany temat 60% oceny z seminarium
• aktywnego udziału w dyskusji na temat wystąpień innych Studentów weryfikowanego przez nauczyciela akademickiego - 40% oceny z seminarium

Warunkiem zaliczenia jest uzyskanie pozytywnej oceny:
• z zaliczenia ustnego dla wszystkich wykonywanych ćwiczeń laboratoryjnych. Uśredniona ocena z kolokwiów ustnych stanowi 20% oceny końcowej z przedmiotu (66% oceny z laboratorium);
• otrzymanie pozytywnej oceny ze sprawozdania  merytorycznego wykonanego w grupach  laboratoryjnych - 10% oceny końcowej z przedmiotu (34% oceny z laboratorium), prowadzący może zróżnicować końcowe oceny ze sprawozdania biorąc pod uwagę bieżąca obserwacja pracy Studenta(ki) podczas zajęć laboratoryjnych m.in. aktywnego
udziału w zajęciach laboratoryjnych i udział w opracowaniu wyników.

Uzyskanie pozytywnej oceny wymaga aby student potrafił:

• Definiować podstawowe wielkości i pojęcia termodynamiki roztworów, zna podział układów zdyspergowanych i warunki ich stabilności;
• Potrafi zdefiniować podstawowe pojęcia i definicje materii miękkiej, podzielić procesy
  przemiany fazowej, żelowania jako przemiany;
• Charakteryzować pojęcia powierzchni międzyfazowych i oddziaływań cząstka fazy zdyspergowanej rozpuszczalnik, potencjał Zeta oraz dyspersji łańcuchów polimerowych, zależności rozwinięcia łańcucha od obecności elektrolitów, promień żyracji, hydrożel;
• Znać podstawowe pojęcia reologii i reometrii oraz metody pomiarów reologicznych i
  interpretacji ich wyników;
• Zdefiniować, charakteryzować i przedstawić podstawowe metody charakterystyki układów zdyspergowanych z pomocą analizy obrazów uzyskanych na drodze rozproszenia światła monochromatycznego.

Opracowanie wyników badań
Ocena pozytywna, gdy student:
• potrafi pracować w grupie i poprzez wspólną dyskusję interpretuje wyniki w odniesieniu do celu i hipotezy oraz wskazuje ich znaczenie;
• bierze czynny udział w wykonywaniu zajęć
laboratoryjnych oraz podczas opracowania otrzymanych wyników i wykonywaniu
sprawozdania - na podstawie obserwacji prowadzącego